Pasta&Broccoli per Piccoli Eroi!
Metti che è una serata autunnale e che il tuo bimbo ti chieda di mangiare una pasta speciale…
cosa ti inventi?? Pasta e broccoli per piccoli eroi!!
(Nota tra i grandi eroi per le sue proprietà magiche, la pasta ai broccoli, tende a far crescere a dismisura i muscoli dei piccoli
eroi..e ai piccoli eroi… piace!!!)
INGREDIENTI PER DUE PORZIONI
- 150 gr. di Pasta (Scegliete con il vostro piccolo il formato che più lo acchiappa)
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio d’aglio
- 300 gr. di broccoli freschi
- Sale qb.
- Olio extra vergine d’oliva qb.
- Parmigiano Reggiano grattugiato qb.
Preparazione
Mettete dell’olio d’oliva in una padella e scaldate. Nel frattempo
tagliate grossolanamente 1/2 Cipolla e 1 spicchio d’aglio e versate
nell’olio a fuoco basso, in modo che il tutto si rosoli fino a
diventare un composto biondo ed omogeneo. Aggiungete i 100 gr.
di Broccoli precedentemente lavati e tagliati grossolanamente.
Fateli saltare per circa 5 minuti dopodichè aggiungete 1 bicchiere
d’acqua e continuate a far cuocere il tutto fino a quando i broccoli
non si saranno ammorbiditi. Nel frattempo mettete sul fuoco una
pentola con l’acqua di cottura e salate. Portata ad ebollizione
l’acqua potrete andare ad inserire i broccoli restanti e attendere
che anch’essi si cuocino.
Nel frattempo mettete tutto il contenuto della padella in un
contenitore alto e stretto e, con il mixer ad immersione, iniziate a
tritare il tutto. Aggiungete un filo d’olio e continuate a mixare fino
a quando il composto non diventerà bello cremoso.
Una volta cotti i broccoli che avete precedentemente immerso
nell’acqua di cottura potrete estrarli e posizionarli nella padella
precedentemente usata.
Versate la pasta nell’acqua che starà continuando a bollire e che è
diventata di un verde broccolo intenso. Portate a cottura la pasta
e scolatela, tenendo da parte parte dell’acqua di cottura. Versate
ora anche la pasta nella padella insieme ai broccoli e andate ad
aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano e fate saltare
il tutto per 2 minuti rimestando di tanto in tanto.
Ora potete impiattare, andrete a versare prima la pasta, alcuni
broccoli e per finire rovescerete un pò di crema di broccoli. Altra
spolverata di Parmigiano R. e il piatto è pronto.
Il mio bimbo si è divorato il tutto! Sarà stato il nome, sarà stato il
sapore, oppure il piatto che assomigliava a una collina, ma ora è
felicemente sul divano che si tocca i suoi muscoletti che stanno
crescendo a dismisura grazie alla Pasta&Broccoli per piccoli eroi!
Fatemi sapere com’è andata con i vostri piccoli eroi!
