Coniglio con peperoni
Ingredienti:
- Un coniglio
- due peperoni
- 2 spicchi d’aglio
- Sale pepe qb
- olio extravergine di oliva qb
- 1 Bicchiere di vino bianco
Preparazione:
In una casseruola, mettete abbondante olio e uno spicchio d’aglio, lasciate soffriggere per un po’ in modo che si insaporisca. [Togliete l’aglio dall’olio se non vi piace].
Aggiungete il coniglio e fatelo rosolare.
Nel frattempo pulito i peperoni e tagliateli a strisce e a metà.
Quando il coniglio sarà ben rosolato, bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare.
20 minuti prima del termine della cottura del coniglio,
aggiungete i peperoni salate e pepate se volete.
Terminare la cottura e servire caldo
Consiglio se vedete che si sta seccando troppo e volete un po’ di puccetta aggiungete un goccio di acqua.