Coniglio con peperoni

Ingredienti:

• Un coniglio
• due peperoni
• 2 spicchi d’aglio
• Sale pepe qb
• olio extravergine di oliva qb
• 1 Bicchiere di vino bianco

Preparazione:
In una casseruola, mettete abbondante olio e uno spicchio d’aglio, lasciate soffriggere per un po’ in modo che si insaporisca. [Togliete l’aglio dall’olio se non vi piace].

Aggiungete il coniglio e fatelo rosolare.
Nel frattempo pulito i peperoni e tagliateli a strisce e a metà.
Quando il coniglio sarà ben rosolato, bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare.
20 minuti prima del termine della cottura del coniglio,
aggiungete i peperoni salate e pepate se volete.
Terminare la cottura e servire caldo
Consiglio se vedete che si sta seccando troppo e volete un po’ di puccetta aggiungete un goccio di acqua.