Per i pranzetti estivi tra amici o in famiglia o durante le grigliate, c’è sempre voglia di qualcosa di fresco e goloso da mettere a tavola e sicuramente non può mancare questo contorno, zucchine grigliate alla menta.
Un piatto che apprezzerete per i suoi sapori e la sua freschezza vi lascio alla ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1kg di zucchine
  • aglio Qb
  • un mazzolino di menta (20 o 30 foglioline)
  • olio Qb
  • Sale Qb

Preparazione

Lavate bene sotto l’acqua le zucchine, asciugatele e tagliate le due estremita.
Affettate le zucchine per la lunghezza dovranno essere alte 2 o 3 millimetri.

Mettete su una griglia le zucchine e fatele grigliare da entrambe i lati.

In una ciotola abbastanza grande mettete l’aglio tritato finemente, l’olio, il sale, le foglioline di menta a pezzi e le zucchine fate marinare per 20 minuti circa.

Mettetele in una terrina e conservate in frigo fino a momento di servire.

Queste zucchine sono buonissime dal gusto fresco e molto golose. sicuramente un ottimo contorno estivo che si adatta alle grigliate o alle gite all’aperto. Noi le mangiamo spesso e ci piacciono tantissimo.

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