Ciao a tutti amici golosi la ricetta che vi voglio proporre oggi è una golosità veramente “speciale”.
Sono i biscottini al limone , semplici , veloci da realizzare e iper golosi.
Li ho portati a casa dei miei genitori domenica e c’eravamo tutti , non mi hanno lasciato nemmeno le briciole. Pronti a realizzare questi fantastici biscotti? iniziamo subito. 😉

Ingredienti:

  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di burro ( tenetelo fuori dal frigo prima dell’utilizzo in modo che si ammorbidisca)
  • 1 uovo
  • 25 ml di succo di limone
  • 1 buccia di limone
  • 270 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero granulato
  • zucchero a velo

Preparazione

In una terrina mettete il burro tagliato a pezzetti e l’uovo.
Amalgamate il tutto in modo da ottenere una consistenza cremosa dopo di che aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il succo.Mescolate bene con la frusta e fate unire il tutto .

Nella farina aggiunte il cucchiaino di lievito per dolci.
aggiungete la farina alla crema ottenuta e continuate ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un panetto morbido.

Mettete l’impasto in frigo per un’ora elasciate riposare.

intanto preparatevi due piatti in uno metterete dello zucchero semolato nell’altro lo zucchero a velo.

Passato il tempo tirate fuori l’impasto dal frigo e staccate dei pezzetti di pasta della quantità necessaria per formare una pallina grande quanto una noce.

Fate rotolare le palline prima nello zucchero semolato e poi nell zucchero a velo.

tagliate della carta da forno e mettetela sulla teglia del forno, adagiatevi le palline
intanto pre riscaldate il forno a 180°.

Mettete in forno per 10/11 minuti.( ho fatto delle prove ma a 13 minuti i biscotti cominciavano a bruciacchiarsi quindi il tempo giusto è tra i 10 e gli undici minuti)

A cottura ultimata tirate fuori dal forno e metteteli a raffreddare su una grata da forno in modo che non rimanga dell’umidità sotto.

e voilà quando i nostri biscotti si saranno raffreddati potrete servirli ai vostri amici .
e mangiarne qualcuno anche voi ovviamente ;).

Troppo golosi, spero piacciano anche a voi a me sono piaciuti tantissimo e presto li rifarò magari con qualche variante.
Un saluto a tutti e alla prossima ricetta. Come sempre se volete potete lasciare dei commenti qui sotto suggerimenti o domande!. Alla prossima Golosoni! 😉

 

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